Kerman Medical University News Website KMUNES

داشتن کلسترول یک مسئله ساده نیست زیرا برخی از ترکیبات آن برای عروق زیان آور هستند. در حالی که بعضی دیگر مفید می باشند. پس چه باید بخوریم که خطر کلسترول مضر را کاهش دهد و به بالا رفتن سطح کلسترول مفید کمک کند و در نتیجه وجود عروقی سالمتر و قلبی قوی تر را تضمین کند؟

گرچه کلسترول از نظر فیزیولوژیک و بیولوژیک پیچیده می باشد ولی در عین پیچیدگی مسئله ای کاملا روشن و اثبات شده است و آن این است که هرچه می خوریم و عادت غذایی ما هر چه باشد می تواند به صورتی چشمگیر خطر کلسترول مضر را کم کند و فواید و میزان کلسترول مفید را بالا ببرد و سر انجام به دفع مسمومیت از بدن و کاهش تصلب شراین به میزان 50 تا 70 درصد کمک کند.

تحقیقات نشان داده است که حتی بروز تصلب شراین با تغذیه مناسب قابل درمان است و مسیر را به سمت داشتن عروقی سالم  و طبیعی تغییر می دهد. دکتر دانیل استن بی از دانشگاه کالیفرنیا در سانیاگو یاد اور شده است که با تغذیه درست می توانیم از فرایند تصلب شراین از بدو بروز جلو گیری کنیم. یعنی با پایین آوردن میزان کلسترول خون از طریق تغذیه درست از انسداد عروق جلو گیری کنیم.

تغذیه چگونه می تواند کلسترول خون را کنترل کند؟

اساسا در کل سیستم بدن دو نوع کلسترول وجود دارد که به نام های LDL یعنی کلسترول مضر و HDL یعنی کلسترول مفید شناخته شده اند.بایستی تغذیه ما طوری باشد که کلسترول مضر را کاهش دهد و به بالا بردن میزان کلسترول مفید کمک کند. چون کلسترول مضر عامل اصلی انسداد عروق می باشد که مقدار زیاد آن در خون با رادیکالهای آزاد ترکیب می شود و ماده ای سمی به وجود می آورد که عروق را در معرض خطر جدی انسداد قرار می دهد. ولی هر چه میزان کلسترول مفید بالا تر باشد خطر انسداد کاهش می یابد و سلامت قلب و عروق تضمین می شود. پس توجه داشته باشید که آزمایش خون و سنجش میزان کل کلسترول کافی نیست بلکه تعیین HDL,LDL یعنی نسبت کلسترول مفید به مضر مهم است.

کلسترول چگونه موجب انسداد عروق می شود؟

در خون ترکیبات اکسیژن داری وجود دارد که به آنها رادیکالهای آزاد گفته می شود و این ترکیبات در کنار کلسترول مضر باعث اکسید شدن و در نتیجه فساد کلسترول می شود. سلولهای خورنده کلسترول فاسد شده را می خورند و آنها را به موادی کف مانند تبدیل می کنند که به دیواره عروق می چسبندو دیواره آن را از بین می برند.

حال اگر بتوانیم از فرایند دگر گونی سمی جلو گیری کنیم می توانیم کلسترول مضر را خنثی کنیم. پس مسئله اصلی در تغذیه , جلو گیری از فرایند دگر گون شدن کلسترول مضر می باشد. زیرا این نوع کلسترول در کنار رادیکالهای آزاد اکسید شده و در نتیجه فاسد شدن , خطر اصلی یعنی انسداد عروق را به وجود می آورد. 

کلام آخر:

کنترل کلسترول خون از سه طریق امکانپذیر است: 1-از طریق کاهش کلسترول مضر    2-جلوگیری از اکسید شدن ان توسط رادیکالهای آزاد خون  3-بالا بردن میزان کلسترول مفید از طریق تغذیه مناسب

منبع: healthmagzine

نظرات (0)

Subscribe to this comment's feed